Pastel de arroz

Pastas bola

Azúcar 100 g
Mantequilla 200 g
Harina 300 g
Sal 5 g

Mezclar la harina y el azúcar. Se incorpora la mantequilla blanda pero no derretida y se desmenuza sin amasar. Mezclar, sin trabajar demasiado para que no coja liga.
Dejar reposar en el frigorífico unos 10 minutos al menos.
Formar bolas y poner en lata de horno un poco distanciadas porque se extienden al cocer.
Se meten a horno fuerte –como a 190º C– durante unos 15 minutos.
Al salir pasarlas por azúcar.