Pastel de arroz

Ingredientes:
Azúcar 100 g
Mantequilla 100 g
Harina 100 g
Leche ½ l.
4 huevos

Modo de hacer:

Mezclar sin más los ingredientes. Untar con bastante mantequilla un molde redondo, y espolvorearlo con una buena capa de pan rallado y canela molida.

Echar la masa en el molde y meter a horno fuerte –190º C– unos 20 minutos hasta que suba. Fuera del horno se espera a que se baje y se desmolda cuando está templado.

Sabe mejor un poco caliente: puede recalentarse en el horno microondas.